我が家は私が料理を担当しています。
それは別にいいんですが、どうしても献立を考えるのが嫌になる時があるんですよね。
ヨシケイとかを利用すればいいんだけど今のマンションでは利用不可。
以前はヨシケイではない別の会社でしたが毎日の献立と食材の配達で
献立を考えて予算と相談して買い物に行くという大変な作業から開放されていました。
今は物価高もあって曜日によって週に3回別のスーパーに行ってます。
ほんましんどい。
こんな私が楽になるためのアイデアを集めて実践しましたので紹介します。
週のテーマを決める
食事にバラエティを持たせるために、毎週異なるテーマを設定することを試してみました。
例えば、ある週は「イタリアンウィーク」と題して、
パスタやピザ、リゾット、カプレーゼサラダなどのイタリア料理を楽しみました。
家族みんながイタリアの味を堪能し、特に手作りピザを焼くときは
子供たちも一緒にトッピングを選ぶのを楽しんでくれました。
翌週は「アジアンウィーク」に挑戦しました。
中華料理や韓国料理、タイ料理など、アジア各国の料理を取り入れることで、
食卓が一気にエキゾチックな雰囲気になりました。タイのトムヤムクンを作ったときは、
その独特な酸味と辛さが新鮮で、家族全員が驚きと喜びを感じました。
さらに、「メキシカンウィーク」も試してみました。
タコスやナチョス、チリコンカンなど、ちょっと馴染みがなく難しかった。
タコスナイトは特に盛り上がり、みんなが好きな具材を選んで
自分好みのタコスを作るのが楽しかったです。
テーマに合わせた食材を揃えることで、料理のバリエーションが広がり、毎日の食事が楽しみになりました。
が、節約になりません。残念。私は節約もしたい！
一度に大量に作って冷凍する
忙しい平日に向けて、週末に大量調理をして冷凍保存することを始めてみました。
まずはカレーやシチュー、スープなどの料理を一度に大量に作ることにしました。
これにより、平日に料理をする手間が省け、時間を有効に使えるようになりました。
週末にカレーを大量に作ったときは、鍋いっぱいのカレーを仕込んで、一食分ずつ小分けにして保存袋に入れました。
しかし、鍋いっぱいのカレーも作った日と、次回分にしかならず。
お子さんが小さいご家庭なら大丈夫かな。
スープも同様に大量に作り、小分けにして冷凍保存しました。
特に寒い季節には、温かいスープが体を温めるので、忙しい日でも簡単に栄養たっぷりの食事を摂ることができました。
家族もこの方法に大満足で、「今日は何の冷凍ストックがあるの？」と楽しみにしてくれます。
私個人の意見ですが、パッと思いつくカレーとかではなく、メインになる肉料理や魚料理を３倍量とかで作って冷凍するのがいいと思います。
そのほうが使える。
解凍も早い。
カレーはレンジでも解凍に時間がかかるし、じゃがいもの食感が変わったりして美味しくはないので。
この冷凍保存の方法を取り入れることで、忙しい日でも手軽に食事を準備できるようになり、時間と手間を節約することができました。
簡単に作れるレシピをストック
忙しい日でも手軽に食事を準備できるように、時短レシピや簡単に作れるレシピをいくつかストックしておくことにしました。
例えば、炒め物がその一つです。
お好きな野菜や肉をさっと炒めるだけで、栄養バランスの良い一品が完成します。
週末にまとめて肉と野菜をカットしておくと、さらに時短につながります。
次に、サラダもよく作ります。新鮮な野菜を使って手軽に作れるサラダをいくつか覚えておくと、食事の準備が楽になります。
例えば、キュウリとトマト、レタスを使ったシンプルなサラダに、ドレッシングをかけるだけでさっぱりとした副菜が完成します。
また、チキンやシーフードを加えてボリュームのあるサラダにすることもできます。
ザル付きの保存容器がおすすめです。
さらに、パスタ料理も助かります。
例えば、トマトソースを大量に作って冷凍しておいて、簡単なアレンジを覚えておくと、あっという間にパスタが完成します。
定番の副菜を数種類覚えておくもの良いと思います。
うちはあと１品足りないときには冷蔵庫にある野菜で胡麻和えです。
これ定番。
食事のプランを立てる
食事のプランを立てることで、毎日の献立を考える手間が省けることを知り、週の初めに食事のプランを立てることにしました。
これにより、買い物や準備がスムーズに進むようになりました。
例えば、月曜日を和食の日と決めました。
この日は焼き魚、味噌汁、漬物など、家庭的な和食を楽しむことにしました。
和食の日には、家族みんなで新鮮な魚を選んで調理する楽しみもあり、食卓に和やかな雰囲気が広がりました。
火曜日は洋食の日と決めました。
ハンバーグ、サラダ、スープなど、バラエティ豊かな洋食を楽しむ日です。
特に手作りのハンバーグは家族に大人気で、ジューシーなハンバーグを作るコツを共有することも増えました。
最近は火曜日はカレーの日です。忙しい日なので何も悩みたくない、という理由でカレーの日。
水曜日は中華の日と決めました。
麻婆豆腐、春巻き、炒め物など、中華料理の味を楽しむ日です。
中華料理は比較的手軽に作れるので、忙しい日でも無理なく調理できました。
また、子供たちも春巻きを巻くのを手伝ってくれて、一緒に料理を楽しむ時間が増えました。
このように、週ごとに食事のプランを立てることで、献立を考える手間が省け、買い物も計画的に行えるようになりました。
レシピサイトを活用する
毎日の料理をもっと楽しくするために、レシピサイトや料理アプリを活用することにしました。
もともとずっと使っているものですが、最近の使い方はチラシアプリでスーパーの特売とみて
その食材をレシピサイトに入れて簡単なものを選ぶ。
食材はチラシで決めたのであとはレシピサイトに出てくる最初の５種類の中から決める。
副菜もそう。同じ方法でチラシと冷蔵庫の残りで決めます。
可能な限り簡単なものを選びます。
調理時間が書いてあるのでそれを見れば短時間で作れるレシピがわかります。
短時間で作れるレシピを検索することで、忙しい日でもささっと食事を準備できるようになりました。特に、10分で作れるパスタ料理のレシピは、帰宅後すぐに作れるので重宝しました。
これらのツールを活用することで、新しい料理に挑戦する機会も増えました。
まとめ
いろいろアイデアはありましたが、現在は冷凍できるものは大量に作って冷凍しますし
チラシが出るとレシピサイトで簡単に献立を作って無印のスケジュール帳に数日分書いています。
毎日スケージュール帳で献立を確認して作っています。
１冊書いたら迷ったときにそれを見ればこれまで作った献立が見られるので役立ちます。
いろいろ試しながら自分に合った献立づくりができるようになったと思います。
コメント